Пароконвектомат Tecnoeka EKF 611 CTC

Режимы работы:

• Режим конвекции (до 260 °С)
• Режим парообразования (до 120 °С)
• Комбинированный режим (пар + конвекция — от 30 до 260 °С)

Особенности:

• 240 программ рецептов (до 9 этапов приготовления за один цикл)
• Программы приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно
• Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, температура сердцевины продукта, режим Дельта Т (позволяет сохранять постоянной разницу между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры), процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере
• Реверсивный вентилятор
• 3 скорости вращения вентилятора
• Функция «Бесконечность» — пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его
• Функция «Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием
• Функция «Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С
• Функция «Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен
• Функция «Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления
• Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
• USB-порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
• Увеличенная теплоизоляция
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
• Отсутствие отверстий на стенках печи
• ​Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304
• Дверь с двойным термостойким стеклом
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
• Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии
• Загрузка гастроемкостей узкой стороной
• Уровень защиты: IPX5