Пароконвектомат ATESY АПК-6-1/1-2

Режимы приготовления:

• Режим обработки горячим воздухом: от 30 до 270 °C
• Режим обработки горячим воздухом и паром: от 30 до 270 °C
• Режим обработки паром: 100 °C
• Режим регенерации (обработка паром): от 120 до 160 °C

Особенности:

• Создание и сохранение до 150 программ приготовления блюд
• Система быстрого охлаждения рабочей камеры
• Режим «Дельта Т» задает оптимальную разницу между температурой внутри продукта и температурой камеры
• Регулировка влажности в камере от 0 до 100%
• Встроенная функция автоматической мойки камеры
• Плавную регулировку скорости вращения вентилятора можно регулировать с помощью энкодера, расположенного на передней панели управления
• Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора
• Снизу дверца с водосборником, осуществляющим сбор конденсата
• Одноходовой механизм открывания дверцы
• Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с 2 сторон
• Опорные ножки регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности

Дополнительные характеристики:

• Номинальная мощность ТЭНа:
  • Камера: 9 кВт
  • Бойлер: 9 кВт
• Максимальная нагрузка на гастроемкость: не более 5 кг
• Расход воды при работе в& течение часа: от 4 до 6 л/ч.
• Давление воды в системе:
  • от 200 до 600 кПа
  • от 2 до 6 кгс/см²
• Номинальное напряжение на ТЭНе: 220 В
• Внутренние размеры камеры: 620х435х500 мм
• Габариты с ручкой и душем: 945х845х785 мм